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一燕生【每周一食】蛤蜊汤大起来的秘密


美食名:蛤蜊汤

原材料:蛤蜊250克、榨菜碎末1大勺、葱花2大勺、米酒2大勺、盐、胡椒各适量。

三步骤:

1.把蛤蜊浸入盐水中让其吐尽泥沙,洗净后沥干水。

2.锅中放入蛤蜊、水、米酒、武火煮开后改文火稍煮、

3.加入榨菜碎末,用盐、胡椒调味,撒上葱花即可。

 

大讲堂:蛤蜊是良好的丰乳食物,它含有大量矿物质锌和铜,有助于胸部脂肪细胞吸收营养。而且蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点,想减肥不减胸的人群可多吃。

 

小提示:蛤蜊烹饪时不需加味精,也不宜多放盐,蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。

不宜食用未熟透的蛤蜊,以免染上肝炎等疾病,而且它体内的泥肠不宜食用。









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